Zavod na vyrobu cokolady a cukroviniek

Čokoláda je osamelý z najpopulárnejších pochúťok. V kuchyni nájde rozmanité použitie, je uvedený v mnohých možnostiach. Takmer vo všetkých obchodoch môžete získať čokoládové výrobky v rôznych formách. Mlieko a horká čokoláda sú tiež populárne.Výroba čokolády je pomerne komplikovaný proces. Prvým obdobím podania je čistenie kakaových bôbov z pokožky. Potom sa zrno podrobí tepelnému spracovaniu, počas ktorého sa absorbuje baktériami. Ďalším krokom je podrobiť pražené jadro takzvanému otryskávaniu brokov, inými slovami rozbitiu. Múčka sa melie a v dôsledku tohto mechanizmu sa vytvára kakaová hmota. Prvky sa potom správne dávkujú v závislosti od toho, aký produkt chcete získať. Vláknina sa v automatickom procese výrazne drví. Po prekonaní týchto procesov zaobchádza s uvoľnenou stranou, ktorú spomína s ľahkosťou. Je podrobený procesom končovania. Na implementáciu čokolády je vhodné používať vhodné stroje. Na drvenie kakaovej hmoty sa používajú dva a päťvalcové mlyny. Prvá fáza implementácie čokolády sa týka strojov nazývaných kužele. Končiace procesy prebiehajú tiež za horúca, aj keď sú mokré. Proces suchého konšovania je dôležitým krokom pri výrobe čokolády. Záverečná fáza výroby sa končí v miske zvanej orezávátko. Ošetrenie spočíva v tom, že sa kakaové maslo rozdelí na kryštály najnižších rozmerov. Vďaka tomu získava čokoláda svoju vlastnú chuť a výnimočný lesk.